Салат из морской капусты.

Накануне возил семью на самый восток острова Long Island, в Montauk Point. Восточнее только Атлантический океан. Насобирали не только впечатлений, но и свежую морскую капусту (морская капуста –   laminaria, sea kale, а по-китайски –    Хай Тай). Решил приготовить салат. Надо заметить не в первый раз. Первый раз я приготовил салат из морской капусты на Курилах. Получился вкусный, но не настолько, как в некоторых китайских ресторанах Бруклина. Несколько последующих попыток не намного приблизили вкус салата к китайскому. Поискал на сайтах рецепты. Рецептов много, но не то. В китайском салате, на первый взгляд только морская капуста, какие – то соусы и специи. Без дополнительных овощей, морепродуктов, мясопродуктов и прочего. Но ясно, что без следующих, очевидных шагов, салат не получится.  

1. Очистить капусту и хорошо промыть, лучше в проточной воде.

2. Так как листья капусты достигают больших размеров (до метра), порезать на ломтики, длиной примерно 10 см, а ширину оставить ту, которую задала природа.

3. Залить водой и варить.

Морская капуста

Морская капуста, нерезанная на ломтики.

Я залил кипятком. Капуста стала зеленей. Посолил воду. И добавил китайскую вкусовую добавку, которая имеет вид кристалликов белого цвета (купил в китайском магазине). Решил варить 45 минут. Пока листья капусты не станут мягкими, но не потеряют хрустящий вкус.

Закончу описание, когда приготовлю салат и опробую его на себе и своих близких.

Салат из морской капусты.

Салат из морской капусты.

По сравнению с китайским салатом, получилось на твердую троечку.   

Если кто знает китайский рецепт салата из морской капусты, поделитесь.

About Олег Якупов

Я отношусь к той категории советских людей, которых называют "Ташкентскими русскими". Это эндемики, сохранившие в окружении инородной культуры своеобразную русскую, еще дореволюционную культуру, и прежде всего, язык. А так же впитавших в себя много хорошего из окружавшей нас по жизни восточной культуры. Еще нас называют "Совками". Но это относится не только к бывшим жителям гостеприимного Ташкента, но к жителям всего Советского Союза, сформировавшимся, как личности, во времена Советского Союза. Многих из нас судьба разбросала по всему Земному шару. Нам не хватает привычного общения. Наши дети и внуки, помимо своей воли, становятся "иностранцами". Блог – это то место, где я смогу выговориться, а если повезет, то и поговорить с людьми моего поколения. Спасибо Интернету, он предоставляет нам такую возможность.
This entry was posted in 2011, Всего понемногу., Секреты вкусной и здоровой (пусть и не всегда) кухни. and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

4 Responses to Салат из морской капусты.

  1. http://vlcmediaplayerfreedownload.net Thanks for that awesome posting. It saved MUCH time 🙂

  2. hire coach Does your website have a contact page? I’m having a tough time locating it but, I’d like to shoot you an e-mail.

  3. Pingback: maillot de foot 2013

  4. Pingback: maillot de foot

Leave a Reply